Меню ресторана

Самые свежие продукты доставляются к столу из собственного подсобного хозяйства или закупаются в близлежащих деревнях у местных жителей. Оцените широту и разнообразие нашего меню, вы точно найдете то, что придется вам по вкусу!

à la carte

 

Завтраки

Гурьевская каша

Гурьевская каша

Овсяная каша на молоке и сливках с добавление варенья , меда ,орехов, цукатов и сухофрутов

460350 гр.
Завтрак охотника

Завтрак охотника

Мюнхенские колбаски в свиной череве на гриле. Подаются с красной фасолью и яичницей

480350 гр.
Круассан

Круассан

Собери свой

12050 гр.
Ленивые вареники

Ленивые вареники

В фирменном сладком соусе с лесной брусникой

200200 гр.
Омлет мешаный

Омлет мешаный

Подается с пшеничными тостами , сливочным маслом и паштетом из фермерского кролика

420250 гр.
Сладкий тост по-волынски

Сладкий тост по-волынски

Ванильное мороженое в сочетание с свежепротертой клубникой на гренке из белого хлеба

290200 гр.
Сырник с изюмом

Сырник с изюмом

Из фермерского творога.

220185 гр.
Тост по-волынски

Тост по-волынски

Со сливочным сыром ,яйцом пашот и форелью с/с

590200 гр.
 

Закуски

Ассорти домашнего сала и смальца

Ассорти домашнего сала и смальца

с острым томатным соусом и ржаным хлебом

450
Карпачо из говядины

Карпачо из говядины

нежнейшая вырезка говядины в сочетании с хрустящими ржаными тостами

950240 гр.
Малосольная форель

Малосольная форель

с ржаными гренками и домашним сливочным маслом

590
Мясной сет из колбас и копчёностей

Мясной сет из колбас и копчёностей

колбасы собственного производства. Подается с ржаными гренками и домашней аджикой.

980200 гр.
Паштет из фермерского кролика

Паштет из фермерского кролика

с пшеничными тостами и домашним сливочным маслом, луковым мармеладом

430290 гр.
Разносол «Волынский погребок»

Разносол «Волынский погребок»

разносол из овощей собственного хозяйства (квашенная капуста, помидоры маринованные, соленые огурцы собственного приготовления)

500
Сельдь домашнего посола

Сельдь домашнего посола

с горячим картофелем и репчатым луком

380600 гр.
Тар-тар из говядины

Тар-тар из говядины

нежнейшая вырезка в сочетании с каперсами луком и петрушкой, подается с пшеничными тостами

790
 

Салаты

Винегрет по-волынски

Винегрет по-волынски

из запеченных овощей с горчичной заправкой и малосольной сельдью

380350 гр.
Оливье классический

Оливье классический

с фермерским цыплёнком и домашним майонезом

490320 гр.
Салат «Цезарь» с креветками

Салат «Цезарь» с креветками

сочные листья салата «Айсберг», тигровые креветки, томаты черри, сыр пармезан, пшеничные сухарики, фирменный соус.

790280 гр.
Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» с курицей

сочные листья салата “Айсберг”, филе фермерского цыпленка на гриле, томаты черри, сыр пармезан, пшеничные сухарики, фирменный соус

490285 гр.
Теплый салат из вырезки молодого бычка

Теплый салат из вырезки молодого бычка

обжаренная на гриле вырезка молодого бычка, сочная руккола, листья салата "Айсберг", сладкие томаты черри, болгарский перец, свежий огурец с ореховым соусом.

950270 гр.
Тёплый салат из печени цыплёнка

Тёплый салат из печени цыплёнка

c жареным картофелем и малиновым дрессингом

450355 гр.
 

Горячие закуски

Гренки из многозлакового хлеба из собственной печи

Гренки из многозлакового хлеба из собственной печи

подаются с копченой сметаной

220240 гр.
Драник по-волынски

Драник по-волынски

Большой картофельный драник с начинкой из фермерского цыплёнка, томленного в сливочном соусе с томатами черри и свежей петрушкой.

520400 гр.
Драники по-домашнему

Драники по-домашнему

подаются со сметаной

300
Жареная картошка с луком

Жареная картошка с луком

420445 гр.
Шаши-шашки из курицы и свинины

Шаши-шашки из курицы и свинины

мини-шашлычки из куриного филе и свиной шеи на шпажках с домашней аджикой

440230 гр.
 

Самолепные пельмени и вареники

Вареники с картофелем и шкварками

Вареники с картофелем и шкварками

380320 гр.
Вареники с фермерским творогом

Вареники с фермерским творогом

Подаются с деревенской сметаной или домашним сливочным маслом

350350 гр.
Домашние

Домашние

Самолепные пельмени из мяса свинины и говядины. Подаются с деревенской сметаной или домашним сливочным маслом

390320 гр.
Жижицкие

Жижицкие

Самолепные пельмени из судака и щуки с Жижицкого озера. Подаются с деревенской сметаной или домашним сливочным маслом

380320 гр.
Охотничьи

Охотничьи

Самолепные пельмени из мяса оленя и лося. Подаются с деревенской сметаной или домашним сливочным маслом

390320 гр.
Фермерские

Фермерские

Самолепные пельмени из мяса баранины. Подаются с деревенской сметаной или домашним сливочным маслом

330380 гр.
 

Первые блюда

Борщ на говяжьих ребрах

Борщ на говяжьих ребрах

подается с салом и чесноком

490390 гр.
Похлёбка из лесных грибов

Похлёбка из лесных грибов

Горячий супчик из лесных грибов с фермерской сметаной

300320 гр.
Суп куриный с домашней лапшой

Суп куриный с домашней лапшой

с фермерским цыплёнком и пшеничными гренками

300320 гр.
Суточные щи в чугунке

Суточные щи в чугунке

с телятиной, деревенской сметаной, ржаной краюшкой и ломтиком соленого сала

350
Тройная уха по-волынски

Тройная уха по-волынски

классический рыбный суп с огородными кореньями и рыбным пирогом

420300 гр.
Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп

390
 

Паста

Классическая паста «Карбонара»

Классическая паста «Карбонара»

480300 гр.
Паста «Болоньезе» по-волынски

Паста «Болоньезе» по-волынски

с фаршем из говядины

710340 гр.
 

Блюда из рыбы

Жижицкие окушки

Жижицкие окушки

хрустящее, жареное филе озерного окушка с лимонным майонезом

490240 гр.
Котлетки из жижицкого судака и щуки

Котлетки из жижицкого судака и щуки

Нежные котлетки из свежей рыбы с нашего озера. Подаются с картофелем пюре и соусом из солёных огурчиков

550330 гр.
Судак жаренный с луком по-деревенски

Судак жаренный с луком по-деревенски

Филе жижицкого судака подаётся с хрустящим луком, соленым огурцом и долькой лимона

540220 гр.
Форель на гриле

Форель на гриле

филе форели, приготовленное на гриле. Подается с соусом и долькой лимона

1 480260 гр.
 

Блюда из мяса

Колбаски из баранины

Колбаски из баранины

Колбаски из фермерской баранины подаются с картофелем фри и домашней аджикой

590290 гр.
Котлета пожарская

Котлета пожарская

Сочная котлета в панировке из хрустящих сухариков

480200 гр.
Купаты из оленя на гриле

Купаты из оленя на гриле

Колбасы собственного приготовления. Подаются с тушеной капустой и домашней аджикой

620290 гр.
Медальоны из вырезки молодого бычка

Медальоны из вырезки молодого бычка

Подаётся с соусом барбекю

1 290200 гр.
Ножка фермерской утки конфи

Ножка фермерской утки конфи

с кремом из копчёного баклажана и маринованной свёклой

710430 гр.
Охотничьи отлеты из дичи

Охотничьи отлеты из дичи

Подаётся с карамельной репкой, вишенками и сосновым соусом

795335 гр.
Стейк на гриле из свиной шеи

Стейк на гриле из свиной шеи

Подаётся с домашней аджикой и соленьями

580380 гр.
Цыплёнок тапака

Цыплёнок тапака

Фермерский цыплёнок корнишон, обжаренный до хрустящей корочки, подаётся с карамельными овощами.

890520 гр.
 

Специальные блюда от шефа

Бефстроганов из говяжьих рёбер длительного томления

Бефстроганов из говяжьих рёбер длительного томления

подается с картофельным пюре

780450 гр.
Оленина томленая в печи с корнеплодами с нашей фермы

Оленина томленая в печи с корнеплодами с нашей фермы

подается с перловой полбой с корнеплодами

890300 гр.
Оссобуко

Оссобуко

стейк из телячьей голяжки, тушеный с овощами более 3 часов

1 150450 гр.
 

Бургеры

Бургер с куриной котлетой

Бургер с куриной котлетой

булочка «Бриош», большая, сочная куриная котлета, соленый огурец, помидоры, сыр, красный лук, фирменный соус.

560270 гр.
Бургер с мясом из говядины

Бургер с мясом из говядины

сочная рубленная котлета из говяжьей вырезки, хрустящая булочка, соленый огурец, помидоры, сыр, красный лук, фирменный соус

890270 гр.
 

Мангальное меню

Люля-кебаб из баранины

Люля-кебаб из баранины

подаётся с домашней аджикой и маринованным луком

750250 гр.
Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свиной шеи

подаётся с домашней аджикой и маринованным луком

650250 гр.
Шашлык из филе куриного бедра

Шашлык из филе куриного бедра

подаётся с домашней аджикой и маринованным луком

580250 гр.
 

Гарниры

Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски

180200 гр.
Картофель фри

Картофель фри

180150 гр.
Картофельное пюре

Картофельное пюре

150200 гр.
Овощи гриль

Овощи гриль

250200 гр.
Спагетти

Спагетти

200200 гр.
 

Выпечка и десерты

Воздушно-белковый рулет

Воздушно-белковый рулет

с творожно-шоколадной начинкой и лесными ягодами

590170 гр.
Корзина домашнего хлеба

Корзина домашнего хлеба

Многозлаковый и белый хлеб собственного приготовления

180250 гр.
Мороженое

Мороженое

Пломбир, шоколадное

200110 гр.
Мороженое с лесными ягодами

Мороженое с лесными ягодами

лесные ягоды в ассортименте

225120 гр.
Панакота

Панакота

Нежный сливочный десерт с свежепротертой клубникой

250
Сочный медовик

Сочный медовик

пропитанный сливочно-сметанным кремом

490170 гр.
Хвойное крем-брюле

Хвойное крем-брюле

подаётся с лавандовым печеньем

250155 гр.
Шоколадная бомба

Шоколадная бомба

Шоколадный десерт с жидким центром, со сливочным пломбиром и протёртой клубникой

330190 гр.
Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

с шариком ванильного мороженого

510200 гр.