Меню ресторана

Самые свежие продукты доставляются к столу из собственного подсобного хозяйства или закупаются в близлежащих деревнях у местных жителей. Оцените широту и разнообразие нашего меню, вы точно найдете то, что придется вам по вкусу!

à la carte

 

Закуски

Ассорти домашнего сала и смальца

Ассорти домашнего сала и смальца

с острым томатным соусом и ржаным хлебом

450
Малосольная форель

Малосольная форель

с ржаными тостами и муссом из горошка

420
Мясной сет из колбас и копчёностей

Мясной сет из колбас и копчёностей

колбасы собственного производства. Подается с ржаными гренками и домашней аджикой.

900
Паштет из фермерского кролика

Паштет из фермерского кролика

с пшеничными тостами и домашним сливочным маслом

390
Разносол «Волынский погребок»

Разносол «Волынский погребок»

разносол из овощей собственного хозяйства (квашенная капуста, помидоры маринованные, соленые огурцы собственного приготовления)

500
Сельдь домашнего посола

Сельдь домашнего посола

с горячим картофелем и репчатым луком

390
Тар-тар из говядины

Тар-тар из говядины

нежнейшая вырезка в сочетании с каперсами луком и петрушкой, подается с пшеничными тостами

750
 

Салаты

Винегрет по-волынски

Винегрет по-волынски

из запеченных овощей с горчичной заправкой и малосольной сельдью

380
Оливье классический

Оливье классический

с фермерским цыплёнком и домашним майонезом

390
Салат «Цезарь» с креветками

Салат «Цезарь» с креветками

сочные листья салата «Айсберг», тигровые креветки, томаты черри, сыр пармезан, пшеничные сухарики, фирменный соус.

600
Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» с курицей

сочные листья салата “Айсберг”, филе фермерского цыпленка на гриле, томаты черри, сыр пармезан, пшеничные сухарики, фирменный соус

450
Тёплый салат из печени

Тёплый салат из печени

c жареным картофелем и малиновым дрессингом

450
 

Горячие закуски

Бургер «Волынский»

Бургер «Волынский»

сочная рубленная котлета из говяжьей вырезки, хрустящая булочка, соленый огурец, помидоры, сыр, красный лук, фирменный соус

650
Бургер с куриной котлетой

Бургер с куриной котлетой

булочка «Бриош», большая, сочная куриная котлета, соленый огурец, помидоры, сыр, красный лук, фирменный соус.

490
Гренки из многозлакового хлеба из собственной печи

Гренки из многозлакового хлеба из собственной печи

подаются с копченой сметаной

200
Драник по-волынски

Драник по-волынски

начинённый нежнейшим сливочным цыплёнком

450
Драники по-домашнему

Драники по-домашнему

подаются со сметаной

300
Жареная картошка с луком

Жареная картошка с луком

420
Филе домашнего цыплёнка

Филе домашнего цыплёнка

в лесной панировке

420
Шаши-шашки из курицы и свинины

Шаши-шашки из курицы и свинины

380
 

Первые блюда

Борщ на говяжьих ребрах

Борщ на говяжьих ребрах

подается с салом и чесноком

350
Суп с домашней лапшой

Суп с домашней лапшой

с фермерским цыплёнком

300
Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

300
Суточные щи в чугунке

Суточные щи в чугунке

с телятиной, деревенской сметаной, ржаной краюшкой и ломтиком соленого сала

350
Тройная уха по-волынски

Тройная уха по-волынски

классический рыбный суп с огородными кореньями и рыбным пирогом

380
 

Блюда из рыбы

Жижицкие окуньки

Жижицкие окуньки

хрустящее, жареное филе озерного окушка с лимонным майонезом

450
Ряпушка жареная

Ряпушка жареная

с ржаными гренками и лимонным майонезом

350
Судак жаренный с луком по-деревенски

Судак жаренный с луком по-деревенски

запеченный с овощами и белым вином

490
Форель на гриле

Форель на гриле

филе форели, приготовленное на гриле. Подается с соусом и долькой лимона

600
 

Специальные блюда от шефа

Бефстроганов из говяжьих рёбер длительного томления

Бефстроганов из говяжьих рёбер длительного томления

подается с картофельным пюре

700
Лосятина томленая в печи с корнеплодами с нашей фермы

Лосятина томленая в печи с корнеплодами с нашей фермы

подается с горячей чиабаттой

650
Оссобуко

Оссобуко

стейк из телячьей голяжки, тушеный с овощами более 3 часов

750
Теплый салат из вырезки молодого бычка

Теплый салат из вырезки молодого бычка

обжаренная на гриле вырезка молодого бычка, сочная руккола, листья салата "Айсберг", сладкие томаты черри, болгарский перец, свежий огурец с ореховым соусом.

690
 

Выпечка и десерты

Воздушно-белковый рулет

Воздушно-белковый рулет

с творожно-шоколадной начинкой и лесными ягодами

310
Сочный медовик

Сочный медовик

пропитанный сливочно-сметанным кремом

300
Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

с шариком ванильного мороженого

350
 

Паста

Классическая паста «Карбонара»

Классическая паста «Карбонара»

430
Паста «Болоньезе» по-сибирски

Паста «Болоньезе» по-сибирски

с фаршем из лосятины

650