Холодные закуски
с ломтиками лосося шеф-посол, палтуса и эсколара холодного копчения, с соусом “Тар-тар”
классический «Тар-тар», соус хрен, горчица ядрёная и своя аджика с хрустящими чипсами из ржаного и пшеничного хлеба
обжаренное филе судака в маринаде из моркови, лука и томата
мясной деревенский холодец и классическое заливное из рыбы, с паштетом из фермерского кролика по-французски
с взбитым лимонным маслом
с печеной бужениной, куриным рулетом, отварным говяжьим языком, соленым салом и копченой грудинкой с овощным гарниром
солёные огурчики и чеснок, маринованные томаты и паприка, квашеная капуста и мочёные яблочки
ассорти грибных солений с ароматным семечковым маслом, зеленью и красным луком
Квартет Новогодних салатов*
с жижицким копчёным лещом
и миксом из салатных листьев и брусничным соусом
*все салаты сервируются на одной тарелке
Главные блюда на выбор
с запеченным, пряным картофелем и глазированной в красном вине грушей
обжаренные в подкопченной грудинке, с клюквенным соусом и картофелем “Гратен”
с печеными томатами и кускусом, овощами гриль и белым рыбным соусом
Горячая закуска
Хлеб
белый пшеничный и темный ржано-пшеничный
Десерт и выпечка
мандарины, ананас, виноград, киви, апельсины, бананы
Безалкогольные напитки
газированная или негазированная на Ваш выбор
Алкогольные напитки на выбор
или
Русский стандарт
Закуски
из груши, яблока, киви, клубники и апельсина
с твердым и мягким сыром, сыровяленой колбасой, зеленью и паприкой
картофельные, морковно-яблочные и свекольно-медовые
из моркови, паприки, огурца и сельдерея с сырным соусом
Индивидуальный салат
в виде Новогоднего символа – белой мышки, с ушками из отварного перепелиного яйца и глазками и носиком из маслин
Горячая закуска
блинчики с жульеном из курицы, сыра и ветчины, со сметанным соусом
Хлеб
белый пшеничный и темный ржано-пшеничный
Горячее на выбор
с картофельным пюре и кисло-сладким соусом
с сыром «Чедер», картофелем фри и фирменным соусом
с салатом из свежих овощей
Десерт и выпечка
мандарины, ананас, виноград, киви, апельсины, бананы
Ванильное мороженое с протёртыми лесными ягодами и вафельной крошкой
Безалкогольные напитки
детское
