Новогоднее меню

Новогоднее банкетное меню 2020

Холодные закуски

Рыбное плато

с ломтиками лосося шеф-посол, палтуса и эсколара холодного копчения, с соусом “Тар-тар”

Ассорти холодных соусов

классический «Тар-тар», соус хрен, горчица ядрёная и своя аджика с хрустящими чипсами из ржаного и пшеничного хлеба

Жижицкий судак под классическим маринадом

обжаренное филе судака в маринаде из моркови, лука и томата

Дуэт галантинов и пате из кролика

мясной деревенский холодец и классическое заливное из рыбы, с паштетом из фермерского кролика по-французски

Лососевая и щучья икра в волованах

с взбитым лимонным маслом

Мясная деликатесная лавка

с печеной бужениной, куриным рулетом, отварным говяжьим языком, соленым салом и копченой грудинкой с овощным гарниром

Разносолы и маринады от тети Нади

солёные огурчики и чеснок, маринованные томаты и паприка, квашеная капуста и мочёные яблочки

Лесное лукошко

ассорти грибных солений с ароматным семечковым маслом, зеленью и красным луком

Квартет Новогодних салатов*

Салат по-рыбацки

с жижицким копчёным лещом

Салат “Столичный”

Салат с обжаренной куриной печенью

и миксом из салатных листьев и брусничным соусом

Салат “Сельдь под шубой”

*все салаты сервируются на одной тарелке

Главные блюда на выбор

Утиная ножка конфи

с запеченным, пряным картофелем и глазированной в красном вине грушей

Свиные медальоны гриль

обжаренные в подкопченной грудинке, с клюквенным соусом и картофелем “Гратен”

Запеченный судак под сырным маслом

с печеными томатами и кускусом, овощами гриль и белым рыбным соусом

Горячая закуска

Биточки из дичи в рябиновом соусе

Хлеб

Хлеб злаковый

белый пшеничный и темный ржано-пшеничный

Десерт и выпечка

Новогодние фрукты на столе

мандарины, ананас, виноград, киви, апельсины, бананы

Торт Новогодний фирменный

Безалкогольные напитки

Сок в ассортименте 250 мл

Морс из лесных ягод 250 мл

Вода минеральная 500 мл

газированная или негазированная на Ваш выбор

Алкогольные напитки на выбор

Игристое (шампанское) 750 мл

  • Абрау-Дюрсо брют

или

  • Абрау-Дюрсо полусладкое

Водка 500 мл

Русский стандарт

Детское Новогоднее меню

Закуски

Фруктовые якитори на шпажке

из груши, яблока, киви, клубники и апельсина

Сендвич-ассорти на ржаных и пшеничных тостах

с твердым и мягким сыром, сыровяленой колбасой, зеленью и паприкой

Фирменные чипсы

картофельные, морковно-яблочные и свекольно-медовые

Овощные палочки

из моркови, паприки, огурца и сельдерея с сырным соусом

Индивидуальный салат

Салат Мышонок «Столичный»

в виде Новогоднего символа – белой мышки, с ушками из отварного перепелиного яйца и глазками и носиком из маслин

Горячая закуска

Румяный бочок

блинчики с жульеном из курицы, сыра и ветчины, со сметанным соусом

Хлеб

Хлеб злаковый

белый пшеничный и темный ржано-пшеничный

Горячее на выбор

Куриные нагетсы

с картофельным пюре и кисло-сладким соусом

Биф-бургер

с сыром «Чедер», картофелем фри и фирменным соусом

Шашлычок из филе Рождественской индейки

с салатом из свежих овощей

Десерт и выпечка

Новогодние фрукты на столе

мандарины, ананас, виноград, киви, апельсины, бананы

Торт Новогодний фирменный

Корзинка печенья

Мороженые снежки

Ванильное мороженое с протёртыми лесными ягодами и вафельной крошкой

Безалкогольные напитки

Лимонад “От винта” 375 мл

детское

Сок в ассортименте 250 мл

Морс из лесных ягод 500 мл

   © Официальный сайт базы отдыха «Волынь»